Pâte à crêpes

4.8(34)

Chacun a sa recette de pâte à crêpes, voici la mienne qui est neutre et fournit de bons résultats

by chef patrick Asfaux·published 2010-01-20

Dessert

Servings

—

Total time

20 min

prep 15 min

Calories / serving

—

Ingredients (6)

Instructions (7 steps)

011- Dans une petite casserole, faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit de couleur meunière c'est-à-dire marron clair puis, filtrez-le au chinois étamine dans un petit bol.
022- Prenez un grand saladier, versez la farine, faites-y au centre un petit puits, ajoutez le sel, puis incorporez les œufs battus, remuez au fouet puis ajoutez progressivement votre lait et enfin le beurre meunière.
033- Couvrez d'une serviette propre et laissez reposer 2 heures minimum la nuit serait top .
044- Au moment du service remuez au fouet.

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