054- Faites un 2eme tour en opérant de la même façon mais en sens inverse. a ce moment laissez reposez un quart d'heure au frais.
065- - Renouvelez 2 fois ces opérations en respectant bien les temps de repos.
07a la fin votre feuilletage sera donc à 6 tours, une demi heure de repos au frais et vous pourrez l'utiliser.
08Il s'agit la d'une recette faite avec des tours «simples» vous lirez d'autres recettes avec un mélange de tours simples et de tours dits «doubles» mais si vous réussissez celle la vous en aurez déjà j'en suis sur un très bon résultat.