066- Dans un saladier, mixez vos œufs et les 2 dl de crème liquide, salez et poivrez.
077- Versez en un peu au fond des moules puis ajoutez les poireaux et enfin le reste de votre appareil.
08Cuisson au four, au bain marie 50 minutes.
098- Attendez 5 minutes les moules sortis de votre bain-marie avant de les démouler.
109- Faites bouillir votre crème double, ajoutez y votre 1/2 jus de citron, salez et poivrez du moulin puis incorporez y une pointe de curcuma ou de curry
11Présentation : Votre petit moule démoulé au milieu d'une assiette (noire ou foncée de préférence) et un cordon de votre sauce autour.
12Cette Royale peut se décliner à l'infini en fonction des saisons, mais les volumes pour remplacer les poireaux restent les mêmes royales de carottes fanes, d'Asperges, d'épinards, etc.